（留学生防尴尬攻略：最全西餐礼仪来了！）

 

　　

原标题：留学生防尴尬攻略：最全西餐礼仪来了！

　　

想吃一顿正宗又优雅的西餐??

　　

却搞不懂餐桌上的“YesOrNo”？

　　

学好下面这些西餐礼仪

　　

让你成为聚会中的万人迷??

　　

用餐前

　　

用餐需预定

　　

开始一顿正式的西餐之前，别忘记一件最重要的事，预约。预约时记得说清用餐人数和时间，以及对位置的偏好。

　　

如果是生日、纪念日或其他特别的日子，可以跟餐厅事先说明目的和预算。

　　

在约定的时间到达，是最基本的礼貌，如果临时取消一定要提前通知并致歉。

　　

穿着要得体

　　

当你穿着全套西服打着精致的小领结去西餐厅吃饭，相信你全程都会有一种今天是自己大喜之日的感觉??

　　

　　

不过，西装领带、小礼服高跟鞋作为西餐厅穿搭的最高配置，也不是每吃一顿西餐都要把自己自己“凹”到极致，去之前稍微留意一下你要去的餐厅网上写明的DressCode即可。

　　

当然还取决于你是和谁一起共进此餐??

　　

　　

入座有讲究

　　

帮女生拉开座椅、LadyFirst，这是再钢铁的直男都懂的道理。

　　

LadyFirst不是让女生优先选择座位，而是一定要让女生坐在最安全最舒适的位置，绝对不可以让女生坐在人来人往的过道上。

　　

坐姿要端正

　　

吃西餐坐姿要求端正挺拔、“正襟危坐”；椅背是坚决不能靠的，因为椅背只是用来拉椅子的；手肘也坚决不能上桌。

　　

　　

点单有技巧

　　

对于很多留学生来说，每次拿到西餐Menu，都是迷惑的??

　　

Menu上很多词汇都是法语，而且很多词是平时根本接触不到的烹饪专业名词。

　　

这个时候，如果只凭着自己异想天开的脑补，很容易作死点到极品黑暗料理??

　　

这里奉劝大家提前做好功课，在Yelp上查清楚或者问服务员。

　　

　　

用餐时

　　

每个餐具都有它的脾气

　　

西方人吃一餐饭用到的餐具品种和数量堪比一场大型手术。放对位置还没那么容易，每个餐具都有自己的脾气。

　　

垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右。垫盘左边的三个叉子由左至右依次为沙拉叉、鱼叉，肉叉；右边的餐具由左至右依次为切肉刀（带锯齿）、鱼刀、沙拉刀......要不大家还是直接看图吧??

　　

　　

左叉右刀可能是就算从来不吃西餐的人也知道的“常识”，但其实在西方国家根本不分左右，哪只手比较灵活就用哪只的手拿刀就行了。

　　

不知道大家有没有过这样惨痛的经历：饭吃一半上个洗手间回来服务员就把你的餐具都收走了……在国外放刀叉也是非常有讲究的。

　　

　　

餐巾不是用来擦嘴的

　　

说到餐巾，又是一出被英美剧带坑里的惨剧，现在已经没人把餐巾塞进衣领了，只需要对折放在膝盖上就行。

　　

餐巾不是用来擦嘴，而是沾嘴的......动作越轻柔越好，点到即止。

　　

　　

如何优雅地吃完每道菜??

　　

汤

　　

喝汤的礼仪方面，英式是从里向外地舀汤，法式是从外向里。

　　

汤只剩一点的时候，英式的方法是将碗的内侧抬起，碗朝着外面倾斜，汤聚在碗的外侧，再用勺子去盛；法式相反，是将汤碗外侧抬起，让汤汇聚在碗内侧，再用勺子去盛。

　　

无论是哪种方式，都不可以低头去够桌上的汤，要用勺子喝。而且汤勺不能放在碗里，要放在下面的碟子里。

　　

　　

主菜

　　

肉类：切牛排应由外侧向内侧切，不要像拉锯的方式切，更不能拉扯。肉块大小要适度，大块塞进嘴里不太雅观。

　　

　　

禽类：炸鸡或烤鸡需要用刀叉吃，如果有细小的骨头需要吐，千万不要直接吐在桌上。可以用餐巾遮挡住嘴，叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上，再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。

　　

切忌把肉切成碎块，不但不雅，而且还损失了肉汁。

　　

海鲜：吃海鲜的叉子是三个齿的，而且会微微向上翘起。易碎的鱼肉可以用勺子；带骨鱼肉吃完一面后不要翻动，剔除骨头后再开始吃另一面。

　　

生蚝、龙虾、田螺等海鲜类，都有特别的食用工具，按照顺序使用即可。

　　

意粉：为了防止酱汁溅到脸上，最优雅的吃法就是左手拿勺，右手持叉，在汤勺的帮助下，把意粉卷在餐叉上吃。

　　

　　

　　

面包

　　

面包有时候会放在左手的小盘子里，有时候会放在大框子里需要自己挑选。如果筐子离你太远，千万不要起身弯腰去够，请靠近面包的人帮你递过来就行了(同理还有盐和胡椒的瓶子)。

　　

面包需要用手撕成小片，吃一片撕一片。如果要抹黄油，最好先撕成小片，再用面包盘上的黄油刀刮一点往上抹。撕面包时，应该用碟子接着，以防碎屑弄脏餐桌。

　　

甜点

　　

西餐的甜品从真正意义上讲，包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。在西餐中，甜点一定要在主菜之后再食用。

　　

甜点盘的叉子用来叉水果，勺用来吃布丁类的软食物。有时候遇到了水果太大无法一口吞下的情况，也可以用勺代替刀，切一下再吃。

　　

　　

酒/酒杯

　　

按照餐厅的惯例，会有专业侍酒师随餐单奉上酒单。葡萄酒配餐的基本原则是，鱼贝类搭配相对清淡的白葡萄酒，肉类搭配浓郁的红葡萄酒，桃红葡萄酒则两类都可以搭。

　　

　　

餐桌右手边通常会在45度角处摆放3-4个杯子。

　　

右下角最靠近手的是起泡酒杯，杯子高而瘦可供食客观赏气泡。

　　

稍远一些的第二个是喝白葡萄酒的杯子，是我们常见的形状。

　　

再远是红酒杯，比白葡萄酒杯高大一些。（当然具体形状也不是绝对的，具体取决于餐厅，这里说的是一般情况）

　　

离右手最远的杯子是水杯，最高最大，方便在换酒、换菜时饮水漱口，帮助大家更好品尝酒菜滋味。

　　

　　

用餐后

　　

吃完就到了整个过程最关键的一步——买单。

　　

买单这个环节也没别的，关键就是钱带够！除了餐费，当然还需要入乡随俗付个小费，服务员会把账单夹放在桌子上，你可以把现金夹在账单夹里，等待服务员给你找零，随后你再把小费留在夹子里。

　　

如果是刷卡，小费金额也会在刷卡步骤中供你选择。一般小费的金额在餐费的15%-20%。

　　

　　

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